活动目标
1. 认知目标：认识常见蔬菜（如胡萝卜、芹菜、西红柿、土豆等），了解其基本特征及营养价值。
2. 情感目标：激发幼儿对蔬菜的兴趣，培养爱吃蔬菜、不挑食的积极态度。
3. 能力目标：通过观察、品尝、游戏等活动，提升幼儿的动手能力和语言表达能力。
4. 习惯目标：引导幼儿养成均衡饮食的习惯，减少挑食行为。
活动准备
1. 物质准备：
实物蔬菜：胡萝卜、芹菜、西红柿、土豆等（可装饰成拟人化形象）。
PPT课件：包含蔬菜图片、营养知识动画（如《挑食的豆豆》故事）。
体验材料：蔬菜沙拉（半成品）、小碟子、沙拉酱、纸巾等。
辅助教具：小动物头饰（如小白兔、小狗）或蔬菜卡片。
2. 经验准备：幼儿已对部分蔬菜有初步认知，如颜色、形状。
活动过程
一、导入环节：激发兴趣（5分钟）
1. 谜语导入：
“红红脸蛋像苹果，酸酸甜甜营养多”（西红柿）。
“身穿绿衣裳，肚里水汪汪，生的籽儿多，个个黑脸庞”（黄瓜）。
2. 情境创设：
教师戴上“蔬菜宝宝”头饰，以角色口吻邀请幼儿参加“蔬菜王国”的聚会。
二、基本环节：探索与学习（15分钟）
1. 观察与感知：
出示实物蔬菜，引导幼儿通过看、摸、闻感知特征（如胡萝卜的橙色、芹菜的纤维感）。
提问：“你最喜欢哪种蔬菜？为什么？”
2. 营养知识渗透：
PPT动画演示：播放《挑食的豆豆》故事，讨论挑食的危害（如长不高、没力气）。
蔬菜自述：
胡萝卜：“吃我能让眼睛更亮！”
芹菜：“吃我能让大便通畅！”
3. 分类游戏：
将蔬菜按可生吃/需煮熟分类（如黄瓜可生吃，土豆需煮熟）。
三、实践体验：蔬菜品尝（10分钟）
1. 制作蔬菜沙拉：
幼儿参与搅拌沙拉酱，尝试不同蔬菜的味道，教师引导描述口感（如“脆脆的胡萝卜”“甜甜的西红柿”）。
2. 讨论分享：
“你吃到了什么蔬菜？以前不喜欢吃的蔬菜今天尝了吗？”鼓励幼儿表达感受。
四、巩固环节：游戏互动（8分钟）
1. 角色扮演：
幼儿选择蔬菜头饰，模拟“蔬菜超市”场景，互相介绍自己的营养作用（如“我是西红柿，富含维生素C！”）。
2. 儿歌律动：
学唱《不挑食》儿歌：“小乌龟爱挑食，一粒大米吃三次……小熊一点不挑食，脸蛋红红笑嘻嘻！”
五、延伸活动：家园共育
1. 亲子任务：
发放“蔬菜调查表”，请家长与幼儿共同记录一周内吃的蔬菜种类。
2. 日常渗透：
午餐时介绍菜品营养，鼓励幼儿尝试“今日推荐蔬菜”。
活动反思
1. 亮点：通过多感官体验（看、摸、闻、尝）和情境化游戏，幼儿参与度高，对蔬菜的接受度显著提升。
2. 改进点：可增加更多互动问答，如“如果只吃薯条不吃青菜会怎样？”深化挑食后果的理解。
3. 家园合作：需持续与家长沟通，共同引导幼儿在家中的饮食习惯。
教学资源推荐
PPT模板：参考网页48的中班健康课件，简化后适配小班幼儿认知水平。
儿歌与故事：使用《不挑食的宝宝》《挑食的豆豆》强化教育效果。
实物教具：拟人化蔬菜模型可增强趣味性，如“胡萝卜先生”“芹菜小姐”。
通过以上设计，幼儿能在趣味中建立对蔬菜的积极认知，逐步养成不挑食的健康饮食习惯。
