一、材料准备
1. 粽叶：选择新鲜或干粽叶。干粽叶需提前浸泡一晚（或至少15小时）使其软化，新鲜粽叶可直接清洗后煮烫5分钟以增强韧性。
2. 糯米：需提前浸泡3-6小时（或隔夜），浸泡后沥干水分，加入盐、老抽等调味（咸粽）或白糖（甜粽）拌匀。
3. 馅料：根据口味选择五花肉（腌制后使用）、豆沙、红枣、蛋黄、红豆等。咸粽需将肉块用生抽、老抽、料酒等腌制3-5小时。
二、包粽子步骤
1. 粽叶处理：
2. 填米与加馅：
3. 包裹与捆扎：
三、煮粽子技巧
1. 煮制时间：
2. 注意事项：煮时定期检查水量，避免烧干；煮熟后自然冷却再食用。
粽子的做法50字
材料：糯米、粽叶、馅料（肉/豆沙/枣等）。
步骤：粽叶煮软卷漏斗状，填糯米加馅压实，包裹捆紧后冷水煮2小时。咸粽肉需提前腌制，甜粽可拌糖或加枣。
