谜语“生根不落地”的谜底是豆芽，属于经典的蔬菜类谜语。以下为谜面解析及背景信息：
谜面解析
1. “生根不落地”
豆芽由豆类种子发芽而成，其根系短小且生长过程中无需土壤，通常通过水培或湿润环境培育，因此“不落地”。
2. “有叶不开花”
豆芽在发芽阶段会展开两片子叶（形似叶片），但作为食用阶段的嫩芽，它不会进一步生长到开花阶段。
3. “街上有人卖，园里不种它”
豆芽是常见的市场商品，但传统菜园中一般不会专门种植。它属于人工催生的“活体蔬菜”，通过豆类快速发芽制成。
延伸知识
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