1. 材料准备
粽叶处理：选择新鲜或干粽叶，干粽叶需提前浸泡8小时以上，新鲜粽叶可直接清洗。用淡盐水浸泡3-4小时，煮烫时加入少量盐和油以保持色泽和韧性，最后修剪硬梗并沥干备用。
糯米处理：糯米提前浸泡8小时至可捏碎，沥干后根据口味加入油、盐、酱油等调味，或保持原味。
馅料准备：如五花肉需用酱油、盐腌制；甜粽可备红枣、豆沙等。
2. 包制步骤
折叠粽叶：取两片粽叶（光滑面朝内），从1/3处折成漏斗状，底部捏紧避免漏米。
填装馅料：先铺一层糯米，加入肉、蛋黄或红枣等馅料，再覆盖一层糯米，用勺子压实至漏斗口齐平。
包裹成型：将上方粽叶下压盖住糯米，两侧粽叶向内折叠包裹，捏紧边角。多余粽叶顺粽子边缘折起，用棉线绕紧打结。
3. 烹煮技巧
粽子冷水下锅，水面需没过粽子，大火煮沸后转中小火慢煮2小时，关火后焖1-2小时更软糯。
煮时可压重物（如盘子）防止粽子漂浮导致松散。
包粽子的作文（300字）
粽香里的温情
端午节前夕，奶奶带着我摘箬叶。翠绿的叶子泛着清香，浸泡后愈发鲜亮。包粽子时，我学着奶奶的样子，将两片粽叶叠成漏斗，可总捏不紧底部，米粒调皮地漏出来。奶奶笑着示范：“手要稳，角要压紧！”
我小心翼翼填入糯米，放上一颗红枣，再盖层米压实。粽叶翻折时，稍不留神又散了架。爷爷打趣道：“小粽子可比数学题难哩！”几经尝试，终于包出棱角分明的三角粽。
煮粽子的香气弥漫厨房，揭开锅盖时，糯米的晶莹与粽叶的碧绿相映成趣。咬一口，甜糯中带着竹叶的清新，仿佛把夏天的温柔都裹进了心里。
这个端午，我不仅学会了包粽子，更感受到传统手艺里藏着的耐心与爱。每一根棉线缠绕的，不仅是粽子的形状，更是家人围坐的欢声笑语。
